PS. Cafe @ Harding @ SG

这是我哥在新加坡工作的公司集团属下的其中一家餐厅 -- PS. Cafe。其实，就一直想要来，可是却没有特别的机会。这次，被宝贝的诱拐下，带我到了这家在 Harding Road 的 PS. Cafe。因为名字叫做 PS. Cafe，所以这边也要 PS 大家一下。

PS: 餐厅的食物肯定有达到水准，可惜的是，服务生的态度不怎么样。由于这家餐厅大部分的客户都是洋人，所以他们会对我们这些所谓的当地人一脸不屑的样子，或者当你透明。原因是我踏入餐厅的时候，所有有空的服务生突然间装忙起来，不然就是在你面前晃也不愿意服务你。希望他们的老板可以改进一下！

PS. Cafe

你会穿过一条由木板搭建的小道，头顶上是拱门型的两排树，把你带到餐厅的门口。

餐厅外观

餐厅室外

你可以选择在餐厅室内或者室外享用你的餐点，但是如果没有下雨，或者天气不闷热的时候，我建议你选择室外的地方用餐，因为除了景色迷人外，餐厅的四周都是被绿油油的树木以及花草包围着，空气也格外的清爽。

不错的景色



蜜蜂与花

没想到在这里竟然还可以看到蜜蜂，真的是非常的意外。也许，这里四周都是树木的关系吧，也因此觉得自己仿佛被大自然抱在怀中。

餐桌摆设



PS. Cafe



随拍 1



随拍 2



STICKY PRAWN SALAD
tiger prawns, curly vegetables, broccoli & pink grapefruit tossed in oriental dressing, topped with an asian cashew crunch & micro herbs

新鲜的虾子，加上混合式的沙拉，口感不错，而且有帮助与开胃！沙拉菜的酱汁，感觉上混合了西式以及泰式的口味，非常的有创意！

CHICKEN PARMIGIANO
pan seared breast of chicken topped with chunky tomato sauce, garlic ciabatta crouton & hand grated pecorino cheese, gratineed & served with sticky balsamic dressed salad greens

这是我点的鸡扒，上面是浓浓的番茄酱汁还有芝士，以及一块烤面包。鸡扒使用的是鸡胸肉，意外的是鸡胸肉一点都不干也不会过硬，处理的恰到好处。被浓浓的番茄汁裹着再送入口，简直是顶级的享受。

PS. SHEPERD'S PIE & SOUP
tasteful blend of ground beef, vegetables & spices topped with rustic buttered mash, oven-baked & served with pea & ham soup

牛肉派加上火腿汤，非常西式的一道餐点。其实，我还蛮喜欢汤的口味，因为还蛮清新的。

ULTIMATE FUDGY BROWNIE
served with vanilla ice cream

接下来是让你吃了过后，会内疚以及罪恶感超重的 -- 甜品！！厚大一块的 Brownie，应该有3寸高，然后加上浓到辣喉的巧克力酱和配上香草雪糕，是不是让你快疯了呢？

接下来是一些随拍的照片，请慢慢欣赏！

小胖摄影师

PS.CAFE at HARDING
28B HARDING ROAD
SINGAPORE
T:(+65) 6479 3343
W: http://www.pscafe.sg/

BRUNCH HOURS
WEEKENDS 9.30A.M - 5.00P.M
Last Food Orders 4.00P.M
Last Tea Orders 5.00P.M

LUNCH & TEA HOURS
WEEKDAYS 11.30A.M - 5.00P.M
Last Food Orders 4.00P.M
Last Tea Orders 5.00P.M

DINNER HOURS
MON to THU & SUN 6.30P.M - 12.00A.M
Last Food Orders 10.30P.M
Last Bar Orders 11.00P.M

FRIDAY & SATURDAY 6.30PM - 2.00AM
Last Food Orders 10.30P.M
Last Bar Orders 1.00A.M

條件	分数 100-(合理) 1-(欠佳)
环境	90分
食品	85分
饮品	65分
价格	75分

纯属个人意见(只作为参考用)

2012 将近？

看了2012这部电影后，难免会心有余悸的，做一些不切实际的假设；其实，还真的是有一点担心这一天真的会到来。

并不是电影的情节影响了我； 也不是网路上数不尽的传说，而是最近的天灾、灾害，真的是比往年来得多，来得频密。你可以说是现代的科技、网络发达，所以人们可以在第一时间得到最新咨询。可是，再更仔细的分析下，事实的真相还真的带来了不少令人不寒而栗的感觉。

近几年来，北半球国家每当入冬的时候，寒流一年比一年来得冷、来得严重； 夏季的时候，又换成了热流的来袭，频频夺走宝贵的性命。而位于赤道地带的国家，不是过于干旱，就是暴雨成灾。比方说去年年底，菲律宾就已经被4-6个的台风侵袭，遭到不小的破坏。

除了季候上的极端性的变化，我们再来看看近几年的地壳活动似乎也太过于活跃了。比方说夺走8万多条人命的四川大地震、22万人的南亚大海啸（因地震而引起）、海底7.8级大地震（夺走超过20万人性命）以及这个星期以来最热门的智利8.8级地震等等。这样接踵而来的天灾，是否是地球正在暗示人类应该停止破坏？还是是世界末日的预告？山崩地裂的画面不断的在电视屏幕上播出，也正是每天报章上的头条，难道人们还没有警觉？

每当看到有地震相关的新闻，我都非常的留意，然后脑子里就会浮出2010电影里的画面，仿佛故事就要搬到现实的生活中。

为了我们的生活环境，反省吧！为了我们的未来，反省吧！为了我们的后代，反省吧！为了大家的性命，反省吧！也许，我们往往要濒临死亡的边缘，才会后悔莫及，后悔当初没有提早作出重要的抉择。。。

最后祝各位，虎年行好运！让我们一同“唬”走所有的不幸！

Sigma 18 - 125 mm F3.8-5.6

原本我的预算是想买一颗 Macro 镜头的，可惜，我的 Nikon 18-55mm kit lens 竟然因为我的疏忽，不小心掉入了东海岸的海里了。由于镜头进水，宣告不治！因此，我的皮包也内出血，花了一笔来买下面这颗东西！

Buy 家之前，当然需要做一些功课以免买到不良“残品”！在搜索了许久后，发现 Sigma 在 3rd party 界享有不错的声誉，于是就决定了这个牌子，然后再看看那一颗最符合我的需求。终于，我决定了这颗 18-125mm 的镜头，光圈最大为 F3.8。除了可以摄到比较远程的物件外，镜头也有 OS （Optic Stabilizer），也就是减少照片模糊的一个功能。

Sigma 18 - 125 mm



侧边



侧边以及配件



把头伸出来！

这支镜头的分别，除了比我之前的 kit lens 可以 zoom 得比较远外，镜头的直径是 67mm，而 Nikon 的 kit lens 则是 52 mm。也因此，重量上也增加了不少！

这是我的第一支 3rd party 镜头，用了之后还发现这些 3rd party 的制造商还挺不赖的，而且最重要的是价格比 Nikon 镜头便宜 3 - 5 成左右。所以，3rd party 的产品搞不好在未来会是我的第一选择。

Nikon Speedlight SB-600

其实在去年的圣诞节，林北又再次“出山”，回到 Buy 家大队里。这次败了好几样东西，都是与相机有关，不包括上次介绍的 35mm 标准镜头。这几样东西加起来，已经超过了坡币一千大洋！

先介绍第一样：Nikon Speedlight SB-600 闪光灯！也许大家认为，闪光灯有必要吗？可是，在使用了之后，真的发现有差别！

SB-600



无闪光灯



使用闪光灯后

上面的两张图，是在刚买的时候，试机时随便摄的。当时，我还未完全的掌握好控制闪光的亮度以及操作，难免有一点“不怎么样”！比较了之后，还真的是有一些分别。以下是以同样的光圈大小，以及相同的快门速度抓拍的照片，分别只是用以及无用闪光灯。

机身：Nikon D60
镜头：Sigma 18-125mm F3.8-5.6
快门：1/8
光圈：F 3.8

无闪光灯



机身内建闪光灯



Nikon SB-600

虽然最后那一张有一点曝光的感觉，可是这并不是 SB-600 最强的广度。我在拍摄第三张照片的时候，闪光灯是往天花板打，然后使用的是第二弱的光灯，就已经有了这样的效果。如果好好的稍作调整（闪光灯设置、光圈设置或者快门设置），应该可以得到更好的效果！

Popeyes Chicken and Biscuit @ Changi Terminal 3 @ SG

Popeye 据说是菲律宾的 K 记。听了同事们说，也听了身边的人品尝了后都赞不绝口，所以决定了到 T3 去看个究竟，到底这家快餐有什么来头！

踏入餐厅的时候，吸引我的并不是装潢，而是周围挂着的电视都正在播放着大力水手 Popeye 的卡通，马上有一种回到过去的感觉！

炸鸡拼盘

比较起 K 记，这个拼盘里就以多口味略升一筹。可惜鸡肉的体积稍微比 K 记 小一点；拼盘里头有：Popeye 式炸鸡、烤鸡翼以及金鸡块，再加上一个 Popeye Biscuit，足够填饱你的肚子。坦白说，口感还真的比 K 记来的好，但还是因人而异。

马铃薯泥

绝对推荐 -- Popeye 的马铃薯泥。请原谅我一直拿 K 记来比较，K 记的马铃薯泥，非常的细滑，感觉上像是用粉状的原料来调制，而失去了马铃薯的原本的感觉；相反地，Popeye 马铃薯泥除了酱汁略胜一筹外，还非常有“口感”，其实，应该说是里头富有一些小块状的物品，让马铃薯泥变得非常有嚼劲。

Coleslaw

完了，在比较下去，我看 K 记会收档了！！因为比较起来，除了分量外，口感、味觉这两样最重要的因素，可以看见 Popeye 遥遥领先！就连这个 Coleslaw 也做得非常棒！

薯条

虽然 K 记并不是打薯条为招牌，可是我看他们现在现有的薯条也不怎么样。Popeye 的薯条，口感就像是 M 记的卷曲薯条，富有口味。

Popeye 真的算是非常成功的打入我的个人市场，价格就与一般快餐店不差上下，问题只是太少分店，或者分店太远。如果在每一家 K 记的旁边开一间 Popeye，相信这是一场非常好看的战役！

B2 Mall @ T3 (Basement 2), Public Area
Opening Hours : 6 a.m. - 11 p.m.
Tel : (65) 62475521
Address: 65 Airport Boulevard, Basement Level 2 South, #B2-LF1 Changi Airport T3

條件	分数 100-(合理) 1-(欠佳)
环境	60分
食品	85分
饮品	55分
价格	80分

纯属个人意见(只作为参考用)

Essential & Brew @ Holland Village @ SG

这次介绍的餐厅，是位于荷兰村的 Essential & Brew。会再次回到这里用餐是因为上次和几位好友们在这里聚餐，发觉环境以及食物都很不错，因此，再来这里品尝美食！介绍美食之前，先要谢谢三姑的请客！

为大家介绍一下，这家餐馆的主题是以“茶”为主，所以，在这里除了可以喝到不同的茶类，你还可以品尝到用茶作为料理的美食！

室内装潢

这里分为楼上楼下两层，分别只不过是楼上都必须盘膝用餐，或者，你不介意的话，你也可以学习日本人般跪着进食！

Soup of the day: 金瓜汤

这金瓜汤外表平平无奇，可是当你送入口中的时候，您的味觉马上会被惊醒！别担心，绝对不是辛辣口味，而是这碗小小的汤，竟然可以那么美味可口，好像已经把一整颗的金瓜给浓缩到这个小碗里头。我绝对推荐！

炸豆腐

价格基本上我已经忘记了。可是，如果没有记错的话，你可以自行点一个套餐然后再以特惠价格再点小吃。上图的炸豆腐，感觉上口感像是我们中华料理里头的那道肉碎酱豆腐，唯一分别的是没有肉碎！

Baby potato 价格：$3.95

香脆的外层，加上松软的马铃薯，恰好的搭配。外脆内软，喜欢小吃的朋友，或者喜欢啤酒下小吃的朋友，这绝对是非常好的选择！

Cajun Chicken 价格：$14.95

典型的一道 Cajun Chicken，鸡扒肉上就没有什么特色，可是旁边的佐料如沙律以及饭，都非常有此餐厅的特色。饭粒带着淡淡的茉莉花茶清香，非常的开胃以及可口！

Rosti Stacked Beef 价格：$18.95

这是我今天想要介绍的另外一道主菜。牛肉片煎得非常好，而特色就是牛肉下面的网状物 -- 马铃薯丝。总觉得这样的一个搭配，感觉上好像不搭调，但是却因牛肉的鲜甜、马铃薯丝的香脆、茉莉花茶饭的清爽，混搭出了另一种调调，好不完美！

Smoked Salmon Pasta 价格：$15.95

典型的 Carbonara 酱汁，混上意大利粉以及烟熏三文鱼，特别的只是在三文鱼口感非常的Q。QQ的口感，是唯一衬托出这道主菜特色之处。如果没有了烟熏三文鱼，这就是一盘非常普通的 Carbonara 意大利粉。

Cranberry Cream



Tiramisu

上面的两个甜品，是套餐的附赠品。可惜。。。摆放还可以，送入嘴就算了吧！也许分量太少了，所以失去了餐后甜品的意义。为了满足馋嘴的欲望，所以我们点了此餐馆的招牌 -- Plateau Serenade（如下图）。

Plateau Serenade 价格：$15.95

白香草口味的雪糕，下面一层早餐谷粮，光是看摆设就已经口水流不止了，而且非常的有罪恶感！当然，这也是我非推荐不可的其中之一！

Operating Hours:
Sun-Thu: 11am ~ 11pm
Fri-Sat, Eve of PH: 11am ~ 2am
Public Holiday: 11am ~ 1230am

Address and contact info:
269 Holland Ave (Holland Village)
Singapore 278990
Tel: +65 64676717
Fax: +65 64676737
Email: contact@essentialbrew.com

http://www.essentialbrew.com/

條件	分数 100-(合理) 1-(欠佳)
环境	90分
食品	85分
饮品	75分
价格	80分

纯属个人意见(只作为参考用)