Saturday, October 24, 2009

想念大马美食 -- Mamak 档

在新加坡工作的我,时常在半夜的时候肚子饿,然后马上就想起大马的 Mamak 美食。什么 Roti Canai, Nasi Goreng, Mee Goreng... 等等等的食物,可惜就很难在新加坡这里找到那么“道地”口味的。

记得上次回家,晚上马上就带了我的父母,开车到家附近的 Mamak 档享用美食!



Mee Goreng

不知道是心理作祟,还是其他的因素,总觉得新加坡境内的 Mee Goreng 缺少了什么的。可是马来西亚的,似乎口味就刚刚好(可能新加坡的没有灰尘吧!)



Roti Cheese

Roti Cheese,基本上大家马上就会联想到 Cheese。可是, Roti Cheese 在大马会因为不同地方,而有分别。像北部的 Mamak,他们会把印度煎饼加上 Cheese;可是在柔佛州,我们的方法则是将鸡蛋煎开,然后把汉堡包的面包加在鸡蛋的上端。这个是我从小都非常喜欢的一道 Mamak 美食之一!



Nasi Goreng Kampung

Nasi Goreng Kampung 的煮法,就必须要看这家 Mamak 的老板是印度人,还是马来人而定了。印度式的 Nasi Goreng Kampung, 是炒饭加上江鱼仔还有辣椒一起炒的;而马来式的,则是下了许多指天椒(非常辣的一种辣椒,俗称小辣椒,或者辣椒仔)一起炒的。



Nasi Lemak Ayam

这个我的另外一个最爱 -- Nasi Lemak Ayam。也许又是心理作祟吧,我还是觉得大马的Nasi Lemak 比较好吃,不知道是否大马的友族同胞是否保留了一些秘方,令到 Nasi Lemak 比较香呢?

我是个美食爱好者,但是并不是偏帮与大马的。当然,新加坡境内也是有一些非常棒的美食,是马来西亚没有的。也许是环境以及气氛的比较下,总觉得大马的 Mamak 美食比较香(乡)。对了,没错,就是乡!家乡,永远是最美好的!

砂拉越状元面@Sarawak Noodle House @ Jurong East Central @ Jurong East Street 13 @ SG

大概有一段时间没有写我的部落格了,真的是非常抱歉。还是一样,我依然为大家介绍一些我吃过不错的美食。其实这家面摊,在之前我已经介绍过,可以点这里看。



这家砂拉越面家的面食,坦白说还挺不赖的。也许,这可能刚刚好符合我的胃口吧!这次要介绍的是 -- 状元面!吃了会变成状元?!会不会变成状元,我不清楚,可是,口味非常的棒,我就真的是一清二楚!先来看看状元面是长什么样的!



状元面 一碗: SGD 3.50



首先,让我先跟大家介绍一下这碗面的“内容”,也就是材料。里头除了面之外,还有玻璃生菜、鸡丝、芦笋、鲍贝、豆芽等等的食材。看到那么多的材料,是否也令你十指大动呢?



其实我并不是因为材料多而爱上这碗面的,而是,这个汤头,真的是一级棒!汤头的口味非常清淡,香味扑鼻,而且最重要的就是一点也不油腻。是否会想要清淡的食物,作为你的早餐或者午餐呢?状元面,一个不错的选择!


條件分数 100-(合理) 1-(欠佳)
环境60分
食品80分
饮品75分
价格80分
纯属个人意见(只作为参考用)